小米蔬菜粥的做法

小米蔬菜粥是一道营养丰富、健康美味的粥品，适合各个年龄阶段的人群食用。制作过程简单易行，下面给大家介绍一下小米蔬菜粥的具体做法。

材料：

1. 小米适量

2. 蔬菜（可以选择自己喜欢的蔬菜，如胡萝卜、丝瓜、冬瓜、南瓜等）适量

3. 食用油适量

4. 盐适量

5. 生姜末适量

6. 香菜适量（可以根据个人口味添加）

步骤：

1. 首先，将小米淘洗干净后浸泡一段时间，以去除杂质。然后沥干备用。

2. 准备好各种蔬菜，将其洗净并切成适当大小的块状备用。

3. 取一锅放入适量的食用油，将锅加热至热油状态，然后放入切好的生姜末煸炒。

4. 煸炒生姜末的同时，将事先浸泡好的小米一起放入锅中翻炒均匀，使每粒小米都受热。

5. 炒至小米发出一种香气，表面微微变色后，再将切好的蔬菜倒入锅中。

6. 继续翻炒一段时间，使蔬菜与小米充分混合，各种食材的味道可以互相渗透。

7. 炒制的过程中，可以适量加入适量的盐进行调味，根据个人口味调整。

8. 炒至蔬菜稍微变软，小米呈现金**时，加入适量的清水，调至中小火上煮开。

9. 煮开后，将火调至小火，继续煮煮20-30分钟，翻煮时，可以适当搅拌，以免粘锅。

10. 煮至小米完全熟煮开花后，关火，撒上适量的香菜，再稍微搅拌均匀即可。

小米蔬菜粥热气腾腾，香味扑鼻，不仅味美可口，而且富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于增强抵抗力，调理肠胃，适合各个人群食用。无论是早餐、午餐还是晚餐，这道小米蔬菜粥都是一道营养健康的选择。