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双皮奶茶的做法

2023-09-26 07:58:25 生活时尚 1920浏览

双皮奶茶是一种传统的中式甜品,结合了双皮奶和茶的口感和香气。制作双皮奶茶比较复杂,需要耐心和技巧。下面是一种双皮奶茶的做法:

双皮奶茶的做法

材料:

- 牛奶:500毫升

- 鸡蛋:2个

- 红茶叶:5克

- 糖:适量

- 水:适量

步骤:

1. 先准备好鸡蛋、牛奶和茶叶。将茶叶用适量的水冲泡,焖2到3分钟,然后倒入一个茶杯中备用。

2. 取一个碗,将鸡蛋打入碗中,用筷子将鸡蛋打匀。

3. 将牛奶倒入一个锅中,加热至80摄氏度左右,可以用温度计测量。温度过高会导致蛋液凝固,影响口感。

4. 将打匀的鸡蛋倒入锅中的牛奶中,用筷子迅速搅拌均匀。注意搅拌的力度要轻,以免产生气泡。

5. 然后将锅放在火上,用中小火加热。继续用筷子搅拌牛奶和鸡蛋混合物,直到液体变得浓稠。

6. 将煮好的鸡蛋牛奶液体倒入茶杯中,与茶水混合。加入适量的糖,根据个人口味调整。

7. 最后用温水烫杯子,把水倒掉,将双皮奶倒入准备好的温热杯子中,使其更加温暖。

8. 双皮奶茶完成后,可以选择放入冰箱冷却或者直接品尝。可以根据个人喜好加入适量的冰块。

注意事项:

- 在搅拌蛋液和牛奶的过程中要轻拌,避免出现过多的气泡影响口感。

- 牛奶在加热过程中要控制温度,避免过热。

- 对于茶叶的选择可以根据个人喜好来决定,可以使用红茶、绿茶或者其他口感丰富的茶叶。

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