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【新闻】浙江杭州今年水果为什么这么贵朝鲜龙胆

发布时间:2020-10-19 04:10:37 阅读: 来源:水环式真空泵厂家

浙江杭州:今年水果为什么这么贵

昨天,杭州的朱小姐在微信朋友圈晒了一张水果小票,引起很多人共鸣,在这张购于城西一家水果连锁超市的小票上,芒果、柠檬和榴莲三样水果合计172元,相当于平常三四个人下顿馆子的消费。

前几天,另外一个杭州人在微信朋友圈里晒苹果,买三个看上去很普通的苹果花了19.8元,平均下来6块多一个。原文写着:“比得上食堂一顿饭啦,水果吃不起啊!(一个大哭的表情)”。

韩剧有两样“奢侈品”常常被中国观众嘲笑,一是海带汤,二是水果。一个苹果,要一片片地切着吃,多金贵啊。现在,看看我们这里的水果价格,好像离苹果切片吃也不远了。

今年水果为什么这么贵?

一个苹果六块多一个西瓜六七十

昨天,在杭州天水巷里一家小水果店里,几十种时鲜水果中,只有两样单价低于5元,分别是国产香蕉(3.88元/斤)和海南西瓜(3.5元/斤),其他水果价格看上去都有点“吓人”:库尔勒香梨13.8元/斤,北京水蜜桃23元/斤,新鲜荔枝35元/斤,泰国蜜瓜8.8元/斤,陕西红富士9.8元/斤。价格相对较低的苹果梨(6.8元/斤),随便买了4个也要17元。

在杭州城西的一个街头水果店,打着特价在卖的西瓜也要5.8元/斤,个头特别大,买一个要六七十元。

水果连锁店的价格更“可怕”。在杭州大厦CityLife超市的叶氏兄弟水果,枇杷29.8元/斤,山竹48.3元/斤、黑布林48元/斤、北京桃36.8元/斤,啤梨29.8元/斤。买一个单价29.8元/斤的牛奶凤梨至少要50元,买一只15.8元/斤的海南蜂蜜蜜瓜要40元上下。在这家水果店,只有红富士(特价9.99元)等极少数水果单价不到10元,但没有一样水果单价低于5元/斤。

今年水果到底有多贵?水果店老板都说有点挡不住。

杭州水星阁某水果店的楼老板说,他每次进货5000元左右,以前5000元可以拉上一车,现在只能拉几箱:一箱山竹400元,一箱无籽提子500元,一箱桃子200多元,一箱火龙果110元,一个泰柚35元,前段时间一箱国产樱桃都要四五百元。

楼老板说,往年山竹到这个时候批发价已经回落到80元/箱左右,桃子50元/箱左右,火龙果零售10块钱差不多可以买到三四个,今年批发市场进货价大概7块钱一斤。

物流:

物流成本占比低五年时间涨幅不明显

卓创资讯水果分析师王敏说,从产地运送到一级批发商,水果的物流成本并不算大。

以苹果为例,从产地出库,到一级批发市场,运输加上利润,苹果在这个环节产生的费用大概有1.6-1.8元/斤。其中,调度和运输产生的费只有两三毛钱。即使油价和司机工资一直上涨,物流成本所占的比例还是相当有限。

王敏的这个说法得到了水星阁水果店楼老板的认同。他说,这几年运输成本的变化并不明显。同样以苹果为例,四五年前他从北方产地拉一车苹果到杭州的物流成本大概是400元/吨,今年差不多还是这个价格。“因为这几年物流企业多了不少,他们竞争的结果不可能迅速拉高运输成本。”

果农:

生产成本六年涨三成

葡萄产地出货价基本没涨

6年前,邵先生和亲戚在长兴租了200亩田地种美人指葡萄。邵先生说,前后6年时间,生产成本涨了三成左右,不过每年从邵先生果园运出去的葡萄价格却很稳定,一直在6.5元/斤-7.5元/斤之间。

邵先生算了一笔账。葡萄的种植成本主要包括土地租金、物料购置、肥料、人工等几块。其中,土地租金6年前为500元/亩(签了15年,今年按协议涨到了650元/亩),工人工资从5年前的45元/工时涨到了75元/工时,平均一亩按50个工时算,人工成本每亩增加了1000元以上。包括肥料和其他成本,6年前种植一亩葡萄的成本大约是1万元,如果现在重新租土地建果园,一亩的成本要1.4万元(今年土地租金至少800元以上,物料肥料和人工都涨价了)。

邵先生是最早种植美人指的种植户之一。这种水果口感比普通葡萄好,但价格也高出一截,5年前,在杭州街边的水果店里,美人指价格大约十二三元一斤,接受度非常有限,大部分人还是会买五六元一斤普通葡萄。为了推销美人指,邵先生不得不自己跑批发市场推销。

后来,邵先生果园边上的种植户越来越多,很多是几百亩甚至上千亩的大户。不过,美人指在产地的价格却相当稳定。

而在杭州的水果店里,美人指去年就已经涨到接近20元/斤,卖相好的高达25元/斤,和进口提子相当。

“今年美人指还在开花期,从目前来看产量和品质都不错,预计今年的产地价格依然保持稳定。”邵先生说。

批发商:

批发客囤货多

苹果出库价创历史新高

最近,在山东烟台苹果的气调库(水果保鲜冷库的一种),直径8厘米苹果出库价格为5元/斤。4个月前,同样规格的苹果只要3.2元/斤。

王敏说,这个出库价格已经创下历史新高。

在世纪联华庆春店,一斤山东产规格8厘米的苹果特卖价为4.98元。同样规格的苹果,在路边小店的零售价要七八元一斤。

零售价比产地出货价还便宜,世纪联华凭什么?世纪联华水果采购经理何建明说,这和超市去年在产地大量囤货有关。当时世纪联华从山东、新疆、甘肃和陕西几个苹果主产地囤了一万多吨进冷库。因为省去了多道中间环节,加价少,零售价比街头小店乃至目前的产地出库价都要低。

不过,在苹果主要产地,大部分苹果最终落到了一级批发商的手里,他们对苹果价格的影响最大。

苹果是四大水果之一(其他三个品种分别是葡萄、香蕉和柑橘类),每年九十月采摘以后,首先进入冷库,再慢慢流向市场。苹果可以在冷库保存8-12个月。

王敏说,卓创资讯监测的苹果产地出库价格主要包括三种情况:普通果农每年新果上市时押注式地把苹果先存入冷库,看行情再出货;合作社将苹果存入冷库,一般量比较大;一级客商和买办。“前面两类入库的苹果早已出清,现在监测到的数据主要是一级批发客和买办的苹果。”

王敏说,去年是苹果小年,全国产量仅3000万吨左右,较2012年减产950万吨左右。

目前,今年的新果还没上市,果农和合作社手里的苹果早已经清完。而今年整体气温相对较高,对苹果销售非常有利,苹果经销商前往产地进货的频率大于往年,这让那些在冷库有货的一级批发客和代办有了坐地起价动机。

“5月下旬苹果套袋(苹果生长的一个环节)以后就可以对今年苹果的产量进行评估,如果继续减产,苹果的价格还会往上走。”

除了苹果,很多水果在产地被一级批发商直接囤进了冷库。

邵先生说,刚种美人指时不得不自己主动到批发市场去推销,或者请水果店代卖。不过这两年每到葡萄上市的季节,很多一级批发商从浙江周边赶来囤货。特别是安徽的批发客,一囤就是一小车皮。“有些批发商用来备货的小车有好几辆,囤的人多了,这几年冷库的租金也在涨。”

邵先生还发现,有些批发客想囤到一个合理的心理价位再出手,囤货的时间拉长,也增加了水果的销售成本,最终都会体现到零售价上来。

水果店:连锁超市扩张快门店租金五年涨了两倍

水星阁的楼老板说,目前还不算热,水果的损耗大概是5%,如果是夏天,损耗会更大。除了损耗,在不请人工的情况下,房租是开水果店最大的一笔成本。

王先生在浙大一院旁边的小巷子里做水果生意,5年前租下一个30平方米左右的店面,房子比较老,但离医院近,生意一直不错,当时一年的租金不到3万元。今年协议到期,房东要求涨到10万元一年。王先生纠结了一段时间之后,决定忍痛放弃这家店面。

房租成本越来越高,但是水果连锁店的扩张在这两年却非常迅速。

鲜丰水果连锁超市门店店长楚少荣说,一年多前,当她还是庆春路鲜丰店的营业员时,鲜丰在浙江省内还只有80多家门店,现在已经接近140家。而在鲜丰果业总经理韩树人的规划里,到2015年,鲜丰连锁门店将超过320家,年销售额要达到10亿元。

这两年,叶氏兄弟果业开始进入杭州大厦、杭州百大、诸暨一百等高端商场和生活超市,企业形象也焕然一新。除了在浙江发展自己的连锁门店,两年前,总经理叶维明还开始布局全国市场,门店数量迅速增加。

水果连锁行业对人才需求不只是增加店员这么简单,水果行业的高端人才开始出现在杭州猎头公司的订单里。杭州猎人人力资源开发有限公司总经理郎越时说,目前水果连锁最缺的是公司运营管理人才,还有财务、人事等主管级别的岗位,“年薪普遍二三十万元”。

消费者:贵但还是要吃消费升级拉动水果消费

几年葡萄种下来,长兴的邵先生最大的感受是,以前卖葡萄要看人脸色,现在可以抬头挺胸了。

“种葡萄的人越来越多,但生意也越来越好做。”邵先生说,因为这几年葡萄上市的季节上门批发客太多,去年甚至出现过批发客为抢货源在葡萄园里打架的事情。

还有一件事也让邵先生记忆深刻。前年葡萄刚上市,因为天气不热买的人少,上门收货的批发客非常少,果农的心理价位一度跌到4.5元/斤的历史低位。仅仅过了几天,气温迅速回升,批发客一下子蜂拥而来,价格一路涨到7.5元/斤,那也是近5年来产地价最贵的一次。

“说到底,还是现在消费者舍得买。水果店越开越多,所以囤货批发客也越来越多了。”

“消费者购买意愿增强,导致苹果市场需求量大,需求量扩大反过来推高了苹果价格。”除了货源紧缺,成本上升等因素,卓创资讯农产品分析王敏认为,消费升级,也是促使水果价格节节攀升的一个重要因素。

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