海带白菜的做法

海带白菜是一道口感爽脆、色香味美的传统中国菜肴。它有很多种做法，现在我将为您介绍一种简单易做的海带白菜做法。

所需材料：

1. 海带：适量

2. 老母鸡：1只

3. 鲜虾：适量

4. 白菜：适量

5. 鸡蛋清：2个

6. 姜蒜末：适量

7. 高汤：适量

8. 食用油：适量

9. 盐：适量

10. 鸡精：适量

步骤：

1. 将海带用清水浸泡2小时，然后切成条状备用。

2. 将老母鸡杀净后，洗净切块，用开水焯水去血水。

3. 将白菜洗净后切成段，鲜虾去壳去虾线备用。

4. 热锅加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末炒香。

5. 加入白菜段和海带炒匀，然后加入炒香的老母鸡块和鲜虾翻炒均匀。

6. 加入适量的高汤，调入适量的盐和鸡精，煮沸后改小火慢慢炖煮30分钟。

7. 炖煮的过程中，将鸡蛋清打散备用。

8. 将炖煮好的海带白菜汤放入蒸锅中，将鸡蛋清慢慢倒入锅中，轻轻地拌匀。

9. 开火蒸5分钟，然后关火，继续焖5分钟。

10. 将蒸好的海带白菜装盘，撒上适量的葱花和香菜末进行装饰。

这样一道美味可口的海带白菜就做好啦！它不但味道鲜美，而且富含多种营养物质，对身体健康非常有益。如果你喜欢入口脆嫩的口感，可以在做海带白菜的时候将白菜和鲜虾略微炒熟，这样可增添更多的口感层次。海带白菜的味道甘甜香鲜，一定能让您食欲大增，同时也是一道非常不错的家常菜肴。