爽口白菜的做法

爽口白菜是一道非常受欢迎的传统川菜。它以新鲜的白菜和配料组合而成，口感爽脆，味道鲜美。下面是一份简单而美味的爽口白菜的做法。

材料：

- 500克新鲜白菜

- 适量盐

- 适量蒜蓉

- 适量辣椒油

- 适量油

- 适量酱油

- 适量醋

- 适量花椒粉

步骤：

1. 准备白菜。将白菜洗净，剁成1-2厘米宽的段，然后用一些盐拌匀，腌制大约30分钟。这个过程可以帮助除去白菜中的水分，使其更加爽脆。

2. 调制酱汁。在一个碗中，加入蒜蓉，辣椒油，油，酱油，醋和一些花椒粉，搅拌均匀。

3. 处理腌制好的白菜。将腌制好的白菜用清水冲洗干净，然后沥干水分。

4. 淋上调味汁。将调制好的酱汁均匀地倒在白菜上，用手轻轻拌匀，使酱汁完全包裹在白菜上。

5. 上菜。将拌匀的爽口白菜装盘，撒上一点花椒粉作为装饰。如果喜欢更辣更香的口味，可以再加一点辣椒油。

爽口白菜的做法非常简单，但是非常美味。清脆的白菜配上香辣的调味汁，既开胃又解腻，非常适合夏天食用。同时，这道菜也可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更多的蒜蓉味，可以多加一些蒜蓉；如果喜欢酸辣口味，可以多加一点醋。希望大家能够尝试并喜欢这道爽口白菜！