鸡爪土豆煲的做法

鸡爪土豆煲是一道美味的家常菜，以鸡爪和土豆为主要食材，口感鲜嫩多汁，味道丰富。下面是一份简单的鸡爪土豆煲的做法。

所需食材：

- 鸡爪500克

- 土豆2个

- 干辣椒适量

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 胡椒粉适量

- 食用油适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

做法步骤：

1. 鸡爪处理：鸡爪先用清水冲洗干净，然后在锅中加入足够量的水，加入少许盐和料酒煮沸，将鸡爪放入水中焯水1-2分钟，捞出备用。

2. 土豆处理：土豆削皮切块，大小适中。

3. 热锅凉油：将锅烧热，加入适量油，油热后加入姜末和蒜末炒香。

4. 加入干辣椒：将事先准备好的适量干辣椒放入，炒出香味。

5. 加入鸡爪：将焯水过的鸡爪放入锅中，翻炒均匀。

6. 放入土豆块：加入切好的土豆块，继续翻炒。

7. 调味：加入适量生抽，糖，盐，胡椒粉和鸡精，炒匀。

8. 倒入适量的水：加入适量的热水，水不要超过土豆和鸡爪的位置，大火煮开。

9. 转小火悠悠煮煮：煮开后转小火煮10-15分钟，直到土豆和鸡爪都变烂煮透。

10. 撒上葱花：可以根据个人口味加入适量的葱花，再煮一会儿即可。

最后，一道香喷喷的鸡爪土豆煲就做好了，可以趁热上桌享用了。这道菜色香味美，鸡爪酥烂，土豆软糯，汤汁鲜美，口感丰富。搭配米饭或面食一起食用都很不错。希望你能尝试一下这道美味的家常菜。