甜麻酱烧饼的做法

甜麻酱烧饼是一道传统的中国北方小吃，非常受欢迎。它的外表金黄酥脆，内部酥软香甜，飘散着浓郁的芝麻香味。下面是甜麻酱烧饼的制作方法：

材料：

- 面团：面粉500克、酵母5克、温水250毫升

- 甜麻酱：芝麻酱100克、白糖50克、花生酱20克、白芝麻适量、食用油适量

步骤：

1. 准备工作：将酵母放入温水中搅拌均匀，搁置5分钟，待酵母激活。

2. 面团制作：将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入激活的酵母水，搅拌均匀，直至形成一个均匀的面团。将面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵1个小时，直至面团体积变大。

3. 擀面团：将发酵好的面团取出，揉成光滑的圆球，然后用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的面皮。

4. 涂抹酱料：将面皮铺平后，均匀地涂抹甜麻酱。将花生酱和白糖混合均匀后，也均匀地涂抹在面皮上。

5. 卷起面皮：将涂抹好酱料的面皮从上到下卷成一个杆状。然后将面杆切成约2厘米宽的段落。

6. 擀扁饼坯：将切好的面杆段放在案板上，使用擀面杖慢慢擀扁，擀成约0.5厘米厚的饼坯。

7. 烧饼烘烤：将擀好的饼坯放入预热至180度的烤箱中，烘烤10-15分钟，直至饼皮变得金黄酥脆。

8. 撒上芝麻：将烤好的饼坯取出，撒上适量的白芝麻，然后用食用油轻轻刷在饼坯表面，增加光泽。

9. 切块：将烧饼待凉后切成适当大小的块状，便可以享用了。

甜麻酱烧饼可以作为早餐或下午茶的点心，口感酥脆香甜，非常美味。制作过程虽然需要些许耐心，但是相信只要按照上述步骤操作，就能制作出非常美味的甜麻酱烧饼。享用时可以沾着一些芝麻酱、花生酱或红糖，更加美味可口。