秘制五香酱牛肉的做法

秘制五香酱牛肉是一道以牛肉为主要材料，调制了特制的五香酱汁后烹制而成的美味。下面我将为您介绍如何制作这道美味的秘制五香酱牛肉。

材料:

- 牛肉：500克（薄片状）

- 生姜：适量（切片）

- 大蒜：适量（切片）

- 红椒：1个（切丝）

- 蚝油：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 生抽：1茶匙

- 酱油：1茶匙

- 食用油：适量

步骤:

1. 将牛肉放入容器中，倒入料酒，生抽，白糖和酱油，搅拌均匀。腌制时间最好不少于30分钟，以便让牛肉充分吸收味道。

2. 热锅热油，加入腌制好的牛肉片煸炒至7成熟。待牛肉变色后，捞出备用。

3. 锅中留少量底油，下入姜片和蒜片炒香。

4. 加入红椒丝，继续翻炒均匀。

5. 倒入蚝油和老抽，翻炒均匀后加入少量的水，继续翻炒至水分收干。

6. 将炒好的牛肉重新倒入锅中，翻炒均匀，让牛肉充分入味。

7. 炒至牛肉变香后，关火即可。

现在，一道口感鲜嫩、香气四溢的秘制五香酱牛肉就可以端上桌子了。您可以将它作为主菜或者搭配米饭、面条等食用。希望您能够喜欢这道美味的家常菜！