紫菜虾皮鸡蛋汤的做法

紫菜虾皮鸡蛋汤是一道简单美味的家常汤，既营养又开胃。下面是制作紫菜虾皮鸡蛋汤的步骤：

材料：

1. 紫菜，适量

2. 虾皮，适量

3. 鸡蛋，2个

4. 鸡汤或清水，适量

5. 盐，适量

6. 白胡椒粉，适量

7. 葱花，适量

步骤：

1. 准备工作：将紫菜用剪刀剪成小片，备用。将虾皮用清水冲洗干净，放在热水中泡软备用。将鸡蛋打入碗中打散。

2. 烧开汤底：将鸡汤或清水倒入炖锅中，加热至沸腾。

3. 加入紫菜和虾皮：当汤底沸腾后，加入切好的紫菜和泡软的虾皮，煮1分钟，让紫菜和虾皮释放出香味。

4. 加入鸡蛋液：在煮紫菜和虾皮的同时，将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，让鸡蛋形成丝状。

5. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整，继续煮1-2分钟，让鸡蛋煮熟。

6. 出锅：最后撒上葱花，搅拌均匀，即可关火出锅。

紫菜虾皮鸡蛋汤是一道简单易做的汤品，不仅菜品色香味俱全，而且营养丰富。紫菜含有丰富的维生素和矿物质，对增强免疫力和保护视力有很好的作用；虾皮富含蛋白质和钙质，能提供丰富的营养；鸡蛋则是优质蛋白质的来源，常吃有助于补充营养和增强体力。

这道汤可以作为一道素菜搭配主食食用，也可以作为一道汤品单独享用。制作简单，风味鲜美，适合家庭日常的餐桌。无论是冬天暖身，还是夏天消暑，紫菜虾皮鸡蛋汤都是不错的选择。希望你能享受这道美味的汤品！