小黄鱼做汤的做法

小黄鱼是一种非常原始的食物，具有营养丰富、味道鲜美的特点。制作小黄鱼汤的方法也很简单，下面我将详细介绍如何制作一道美味的小黄鱼汤。

首先，我们需要准备好以下材料：新鲜的小黄鱼适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、葱花适量、鲜菇适量、清水适量。

接下来，我们需要对小黄鱼进行处理。首先，将鱼洗净，剖开鱼腹，掏出内脏，然后用盐和料酒腌制30分钟。腌制过程中，可将姜片切成薄片备用。

腌制完成后，将锅烧热，加入适量的油，待油温升高后，将鲜黄鱼放入锅中，煎至两面金黄即可。这样可以使鱼更加香脆。

煎好的小黄鱼取出备用。接下来，将鲫鱼放入热水中焯水，煮约2分钟，然后捞出备用。焯水的目的是去除鱼腥味并使鱼肉更加紧实。

接下来，准备汤锅，加入适量的清水，放入姜片、葱花和鲜菇炖煮。煮沸后，将鱼放入锅中，继续炖煮。此时，可以根据个人口味加入适量的盐和生抽进行调味。炖煮时间约为10分钟左右，直到鱼熟透并且汤汁呈现浓郁的**。

最后，将炖好的小黄鱼汤装入碗中，撒上一些葱花点缀即可。小黄鱼汤味道鲜美，高蛋白、低脂肪，特别适合作为一道营养丰富的家常菜品。

通过以上的步骤，我们可以制作出一道美味的小黄鱼汤。无论是在春夏秋冬，还是在家庭聚会或自己用餐时，这道汤都是非常适合的选择。希望你能够尝试一下，享受到小黄鱼汤的美味！