鱼肉丸子的家常做法

鱼肉丸子是一道很受欢迎的家常菜肴，可以搭配米饭或作为火锅的配料。下面我将介绍一种简单易行的家常做法。

所需材料：

- 鱼肉：约500克，可以选用鲈鱼、鲤鱼等鱼类。

- 姜蒜末：适量

- 面包屑：约100克

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 胡椒粉：适量

- 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 鲜鱼去除内脏，剁成鱼茸。可使用刮刀将鱼肉刮下，再使用刀将鱼肉剁碎，力度要轻柔，以免影响口感。

2. 将剁好的鱼茸放入容器中，加入适量的盐、胡椒粉和少许料酒，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 在鱼茸中加入鸡蛋，并加入适量的姜蒜末，搅拌均匀。

4. 逐渐加入面包屑，并不断搅拌均匀，直到鱼茸可以凝聚成块状，并且不会粘手。

5. 取适量鱼茸放在手掌中，用力握紧成丸子状，握紧的程度可以根据个人喜好来决定大小。

6. 鱼肉丸子全部握好后，将锅中加入适量的油，烧热后，将丸子放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

7. 煎好的鱼肉丸子可以放入烤箱或蒸锅中翻煮一会儿，这样可以保证熟透。

8. 煮好的鱼肉丸子可以撒上适量的香菜末进行装饰，增加口感和美观。

温馨提示：

- 在选择鱼类时，可以挑选新鲜、肉质细嫩的鱼。

- 在腌制鱼茸时，可以加入少许淀粉，这样可以增加丸子的嫩滑口感。

- 丸子大小可以根据个人喜好来决定，但建议不要过大，以免煎熟时中间不熟。

- 如果家中没有面包屑，可以将一片面包切成小块，放入搅拌器中搅碎，再用来做鱼肉丸子。

- 可以根据个人口味，加入适量的调料，如五香粉、孜然等，以增加口感。

以上就是鱼肉丸子的家常做法，希望对您有帮助。祝您做菜愉快！