家常豆腐怎么做法

家常豆腐是一道非常简单易做的菜品，可以作为主料或者配菜。下面是一种常见的家常豆腐做法，让您在家也能轻松享受美味的豆腐。

材料：

- 豆腐：500克（鲜嫩的豆腐口感更好）

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 辣椒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备材料：将豆腐切成块状，葱、姜、大蒜和辣椒都切成末备用。

2. 准备炒锅，加入适量的植物油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒末，用中小火爆炒出香味。

3. 加入豆腐块，轻轻翻炒几下，让豆腐块吸收香味。

4. 倒入适量的酱油，调入一小勺料酒，继续翻炒均匀均匀。

5. 倒入适量的水（约能淹没豆腐块即可），注意切勿覆盖豆腐块，再撒入适量的盐，用小火煮约10分钟，让豆腐充分入味。

6. 煮好后，用大火收汁，一直翻炒至汤汁浓稠，让豆腐块吸收汤汁，增加美味。

7. 最后根据个人口味，可以撒上一些葱花作为装饰。

小贴士：

- 豆腐炒之前建议用热水泡一下，可以去除豆腐的异味。

- 更多的调料可以根据个人喜好进行添加，比如喜欢酱油味重的可以多放一些酱油，喜欢辣味的可以多放一些辣椒等。

- 炒豆腐不需要太多油，只需适量即可，这样不仅可以减少油脂的摄入，还能保持豆腐的口感。

家常豆腐的做法非常简单，只需几个步骤就能享受到美味的豆腐。您可以根据个人口味进行调整和改变，例如加入其他蔬菜、肉类等，让豆腐变得更加丰富多样。希望您能成功制作出美味营养的家常豆腐！